#直擊火鍋店餐飲豆腐龍頭廠生產線預告
台灣人愛吃火鍋，連鎖火鍋店數過去七年成長七成，也帶動火鍋料銷量成長。業者推估，光是連鎖餐飲採購的豆腐，一年市場規模將近20億台幣。全台第一家魚漿餃類生產廠就斥資上億元，打造自動化豆腐產線，搶下餐飲豆腐三成市佔，包括王品、這一鍋、鼎王等都曾是他們的客戶，堪稱是餐飲界的豆腐王。請鎖定1/14晚間18點20點非凡新聞
另外這則專題中引用部分數據來自於食力foodnext，這是以飲食為報導主軸的專業媒體，我拍攝許多食品廠的產線，偶而會從他們的報導中找到一些靈感，再去做延伸。也推薦給大家~以下是相關報導:
不說你不知道！台灣火鍋的食力有多堅強
https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357255598
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